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亲爱的饺子大人_我要网赚

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个人怎么卖饺子赚钱我身边有位饺子大人。

他穿灰白大袍,长长的一通到底,相貌有些模糊,多数时候只静静呆在角落,偶尔说话,话不多,但很温暖。

1

年前某日,单位吃饺子,是同事们一起包的,大家仿佛做了记号,什么样式的都有,2000多个饺子呀,我盘子里好几个都被认领了。

饺子大人在灯下听我描述,仿佛看到了2000多个饺子的大场面。他忽然问我,记得你第一次包饺子的样子吗?

当然了,那狼狈的样子,经常想起呢。

他提了一个醋字,弄的我想笑。

那是个暑假的下午,妈妈打来电话,单位临时有事,回不来了。这意味着我和妹妹晚上要自己做饭吃了。电话里我接到安排,买肉剁馅包饺子。

那会没有外卖,饭館也不多,我和妹妹中午在父亲单位的食堂吃,晚上食堂不卖饭,我们只能自己做。

也许妈妈认为包饺子相比炒菜要安全很多,不用看到油星子飞溅手忙脚乱的样子,要不怎么安排我们做这么程序复杂的工作呢。

我妈具体怎么说的,我已忘记了,记忆中我们先去佟楼的菜场买了块肉,菜场灯光晕暗,人头攒动。

家里没电话,接电话是在外面的传达室,只有揉面经历的我,听完电话指示后,基本操作全靠速记,实操就凭自己的领悟了,在𣎴做饭就饿肚子的思想引领下,我居然算是做成了这顿饺子。

当然,在调馅这步出了点片差,我妈说了一堆调料,我什么都放了点,拿醋瓶子的时候犹豫了一下,要不要倒?反正是调料,都加点吧。我就倒了些醋进去。饺子大人明明是在看我笑话嘛。

那味道很奇特,可我跟妹妹当时还是吃了不少,锅里还有不少破了皮的。

馅打得肯定不好,只是怪味的出现,遮盖了其他许多的不好。

转日我妈回来,吃了剩下的饺子,连说味道不错,醋放进馅里,有种特别的味道,还免去了在碗里倒醋汁的步骤。

我当时挺高兴,第一次的醋饺子得到了认可,当然,这个创意还是不用为妙,当真的不好吃。

在我那个笨拙的年纪,我亲爱的家人们不管我做的怎么难吃,他们看上去总是吃得津津有味,他们不会皱眉头,总会找出各种理由让我的不足变成亮点。所以婚后有段日子我还憧憬,不爱面食的老公会用笨拙的双手同我一起包饺子,他的悟性超强,居然比我包的好呢。

也许因为我的醋饺子,引起了饺子大人的注意,让他默默的陪着我。

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2

我是从炕边的小人儿慢慢成长的。

小時候,北方家里有炕,好多活动都是在炕上进行的。包餃子就是,那时候家里人多,包餃子是個集体活动,大家都在忙乎,各有分工,有专门揉面的,有擀皮的,有负责调馅的,有包的,还有煮饺子的,家里人多,揉面是个力气活,一般由力气大的家人承担,负责包的是有经验的家人。還沒有列入分工的小孩子,在包饺子那刻可是最興奮的。

我們通常在炕边的案板旁活動,特別淘气的会抓一把干面來回扬,或者在自己臉上身上涂沫,搞得空氣中全是白点点;還有的趁大人擀皮的時候,忙着抢擀麵杖,总之,包餃子在這會便是大型游樂活動了。

有腦袋灵光的大人,会給小孩子准备一小块揉好的面,他便在案板一角闷頭研究那团面,象現在玩橡皮泥的孩子一樣,一会搓成個条,一会又按扁,一會把面团分成几块,一會又合在一起,玩面团的小人儿再不扬干面了,也不抢大人的擀面杖了,再以后,炕边小人儿就会学大人包餃子的樣子,有模有樣的捏几個小餃子,也请求大人把他包的餃子放进锅里變成真餃子,大人們到底有沒有放進鍋里真的煮,我就不知道了。

炕边的小人儿慢慢長大了,會認真的學大人的樣子這揉下那揪下。大人們便開始有意识的讓他們做點正經事了。

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3

比如:大人揪完剂子之后,让小人儿按圆,照例一开始什么都不讲,随小人儿认真的试探,于是毛扎扎的也有,各种造型的也有,只是极少数为圆。

大人这会儿会把揪好的剂子笼络在一起,在面粉里滚一下,再取一个剂子,切口处在上,略㣲整一下型,用手掌一按,就平平的圆圆的。

小人儿又生了羡慕,记住大人的话,切口处在上,整型,一按,圆圆的,成功了!

后来,小人儿发挥想像,比赛一样的看谁按的最圆,如果按的又圆又大,那擀皮可省好大力呢。

4

炕边小人儿经过熟练的按压剂子工序后,开始进入下一个流程,擀皮。擀皮可是个循序渐进的活。

最开始,两手拿面杖把那小圆饼横一下竖一下擀开,努力规整使其看起来圆些,这样擀成的皮,总有点生硬,虽然看起来是个饺子皮。

大人们传授经验,饺子皮要中间厚两边薄,这样包的不容易破底,于是在皮四周再多擀几下让它薄一点。

大人们一只手转皮一只手擀的飞快动作,小人儿看着都羡慕。边擀边想着自己什么时候也可以飞似的擀皮。

时间不知觉的过去了,小人儿擀皮动作越来越熟练了。皮子也仿佛越来越有生命,软软的圆圆的却是有弹性的。

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5

我这样一个炕边的小人儿就在这面堆里成长着。后来,离开了老家的炕回到我妈身边,虽然炕没了,变成了床,可我妈还秉承在老家的习惯,任何面食活动均要在床上进行,一说包饺子,案板就放到了床上,我妈盘腿坐床上负责包,我爹坐那四方凳子负责揪剂子擀皮,我跟妹妹左右两边坐床边打个下手什么的。有时候帮我妈摆摆饺子按按剂子,有时候跟老爹换着擀皮,每到最后一丢丢,我爹就先去烧水准备煮饺子了,剩下的擀皮任务我就承包了。

那会做这些简单的事情,忙忙乎乎,竟然没觉得饺子大人在身边。

记得 我妹妹后期还升级到煮饺子那一步了。

我是餃子進鍋总怕煮不熟的那個。這種心态直接导致餃子入水时間過長破皮的後果。

也因此,在那個有分工的年月,煮餃子這最後一道工序永遠轮不到我。

6

餃子難免因為包的不严或是馅有水导致一鍋中有几個破皮的。

我媽眼尖,看見破皮餃子,總是把它抢先夹到自己碗里,并說:我就爱吃这破皮的。

《红色》中,田丹给家人煮了一锅饺子,经验不足,全破了,徐天却说:這才好,皮是皮,餡是馅。

后来第一次吃到自己包的破皮餃子,餡料味道很淡,皮也軟綿綿的,并不好吃。

我有点沮丧,饺子大人却说,这破皮饺子要多蘸些料才好吃呢。他还告诉我,可以把他们集中起来浇上饺子汤,连汤带水别有滋味呢。我试了下,果然啊,破皮饺子变好吃了呢。

饺子大人问我知道為什麼媽媽会抢着吃破皮饺子,又為什麼徐天吃的滿臉幸福吗。

我狠狠的点了点头,我知道。

几日前包餃子,西葫芦馅沒有擠干水份,包的不严实,餃子破了好多, 我挑出破皮餃子,把另一份看上去卖相不错的放凉裝袋送去给老爹吃。

挑出的破皮餃子,放上醋料,成了我的早点,慢慢享用,味道居然不错呢。

7

小时候,最害怕的就是我妈让我活面。

那会我家平均一周最少吃一次饺子。

我妈中午上班比我上学要早半个小时,她总在快要上班的时候跟我说:活点面,晚上包饺子吃。

面盆是白瓷的,茶缸子里准备半缸子凉水, 再有准备一双筷子,边倒水边把面粉搅在一起,所有面粉变成棉絮后,再用手把它们活在一起,那会我妈从没告诉过我,面和水的确切比例。中国的面食或许就是这么的随意,她说过一句话我印象挺深:懶人活软面。

為了讓自己看起來是個勤快人,我經常是累得夠呛,想着面要硬点我才不背这懒人的名声呢, 我想当然的认为硬面才是勤快人,后来,我想是我理解错了意思了。

面活的稍软对下面的流程是很省力的,反之,就很辛苦了。那会儿不知道有饺子大人,我也没想着问我妈。就一直靠着自己的理解,弄的好多年都害怕和面。

我还實在不喜歡手上沾滿湿面的感覺,黏黏的,我媽下达过三光政策:盆光,面光,手光。做到三光,对那会儿的我来说,难度有点大。

我妈从来没看过我揉面的过程,所以也就没有过程中的指导。

总是在出来结果的时候,面硬了,我妈说没事,使点劲擀。

皮有点干了,没事,四周沾点水包的住。

面太软,沾面板,没事,沾上干面多揉会。

一切的不完美,都被无所不能的我妈化解掉了。

基于这种种,我一度不敢尝试自己包饺子。包饺子要和面呀,我真怵呀。

直到有一天,我因为头天不小心从台阶上摔下来, 在家休养,偏巧还有点感冒,头晕晕的。

那时候特想吃饺子,躺床上想,家里有面有菜,我去外头买点肉馅,又一想,还得和面,难度大呀,要不买点饺子皮凑合吧,可不爱吃怎么办呀。和面还是买饺子皮,反复纠结。这时候,饺子大人突然出现了,他慢慢向我走来,亲切的跟我说:和面吧,不用太多,只够你一个人吃,不会累。

于是,我就一瘸一拐的起来,出外买了肉馅,回到家把这流程一步一步走了一下。一个人的饺子,用不了太多的面,活起来并不费力。就这样,在我晕沉沉的状态下,包好了饺子, 我美美的吃着饺子,有些眼泪还不听使唤的掉了下来,当时我的腿居然不疼了,饺子味道也好吃,我这眼泪应该是为激动而流吧。

那该是我第一次听到饺子大人说话,他看着我吃完, 就消失在角落里了。

后来发现了面包机有活面的功能,把水和面統統放進去,機器開始轉动,以为理想中的面揉好了,可是用了机器之后,我体内活面的潜能被激发出来了(被机器打击后,我想我是没了退路),我 有了自己揉面的冲動。

三光,在我揉面的过程中,慢慢体会到了。

不急不燥,让面粉慢慢变成面团,或许有时揉得并不恰到好处,但这有什么,那些曾经不完美变完美的画面就在眼前。

很感谢那时候我妈没有把她的经验先告诉我,而是让我在劳作中慢慢体会。

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8

刚上班的时候,有个大姐老家是南方人,她的孩子从出生开始就在北方生活。

这个大姐不会做北方的面食,但她孩子极喜欢吃面食,尤其是饺子。

她说起她孩子爱吃面食的程度,提了一件事情,她家孩子有次发烧生病在家休息,但孩子转日非要去幼儿园,她以为孩子带病还坚持上学,为孩子这样的精神所感动,接下来,她听到孩子给她的理由:明天幼儿园要吃饺子。弄的她哭笑不得。每次想起来这件事情,就会脑补一下当时的场面,觉得这小宝贝对面食是真爱呀。

我当时以为南方人都不爱吃饺子,这缘于家里老公以及公婆都不爱吃,后来换了单位,中午在食堂吃饭,发现每次吃饺子,排队候着的好多的南方人。曾经跟一个大姐说,以为南方人都不爱吃饺子呢。大姐说,想吃,只是从来没做过饺子,挺复杂的,不会做呢,所以一直在外边吃。到这会我才恍然。

南方人吃饺子的方法和北方人还是不同的,体现在蘸料上,北方人只要放些醋就可以了,南方人要放酱油香油辣子之类的唯独不会放醋。南方人觉得一天不吃米饭就是没吃饭,因此他们并不把饺子当作主食那么吃,他们会只吃几个当作点心那样的吃。

我那会儿挺羡慕两口子都是北方人,可以一起做饺子一起蘸醋一起吃一起大声的说太好吃了。

结婚之后,只有过揉面经历和擀皮经历的我,除了去父母家吃饺子以外,从来不敢想自己操持一顿饺子吃。

父母家吃饺子的次数后来变少了,老爹做完心脏手术之后擀饺子皮会觉得后背疼,妈妈揉面也不似从前那样有劲了,他们慢慢吃的越来越简单了,我妈从前是多喜欢做饺子呀,她认为最好吃的食物就是饺子,她以为所有人跟她一样都喜欢呢。

总以为可以一直吃妈妈的饺子,总不相信他们也有老的时候。

我偷偷的希望将来父母能吃到我包的饺子,他们那么喜欢饺子。那一刻我决定,将包饺子作为人生中的一件大事来做,那一刻,饺子大人出现了,他离我很近, 用他鼓励的眼神冲我点了点头,那意思好像还有:你想太多了,包饺子而已,你早该做起来了。 

就这样,我包饺子速度越来越快,味道越来越好,这过程也越来越让我享受。

 哇,太好吃了。

饺子大人喜欢听我这么说。

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PS:

1

腊八, 儿子放假在家,晩饭他叫了饺子,小恒水饺,外卖盒是小格子式的,正好一格摆一个饺子,不容易粘在一起。晚上下班回家马上能吃到饺子,真好。

从前不太喜欢在外面吃饺子,总体是油太大,吃几个就腻了。

有次在一家海鲜做的不錯的店里,鬼使神差点了一份饺子,那皮不是一般的厚,勉强吃下去两个就再不想吃了,连带回家的心情都没有了。

2

最喜歡吃的綠叶菜便是菠菜了。

有時候,买回一把大叶菠菜,清洗干淨,燒開水,將叶子烫软。取出,放凉,洒一些盐,稍等一会將水份挤掉,放在案板上將叶子切碎,加入拌好的豬肉餡中。

看着菠菜變成餃子的餡料,想想都美,便是最喜歡的菜做在最愛吃的餃子里的那种欣喜。

3

冬至那日,早上起来去鸦儿李记,准备买馅包饺子。

好久未去,才知卖生食的搬到外面,那会已经排起了长队,赶紧到队尾排起来。

我的前后放眼望去,全是大爷们。

我问前面大爷,这里单独卖馅吗?大爷说要买了肉当时绞成馅。

队伍太长,一时间也买不上,我就问哪块肉包饺子好吃。

前面大爷说羊后腿好吃。后面大爷说前腿好。隔了几个人前有个大爷听到谈话回身说:其时哪塊肉做成馅都成。

一個瘦瘦的大爷买了羊肉片,走时還告訴我:加工成羊肉片,回家自己切成馅。

这时候轮到前面大爷买了,他问后腿,卖肉的说卖完了,继而要上脑,这个有,大爷满意的买走了。

到我这里,问前腿,卖完了,赶紧和卖肉的说:要上脑,和刚才大爷一樣的份量,絞成餡。

滿意而归。

4

从前,我很少买市場的餃子皮,一方面覺得沒有彈性,另一方面下鍋破皮很多。這也限制了包餃子的時間,比如下班回家就沒時間包,可有個同事下班也常吃餃子且总是风清云淡不趕落的樣子。她和我說,提前調好餡下班買餃子皮直接包,担心水煮破皮,可以做蒸餃,皮薄薄的很好吃。

从前,特別不喜歡切大葱剁餡,那種蹦出案板去的碎末让我很不舒服,有人告訴我:买小葱切呀,一刀刀挨着切,不用跺的极碎,由其新下来的小葱,鲜的很呢。

从前,认为包饺子是个团体活动,一个人极难完成,而且看上去是那么的孤单,有个人对我说,她通常都是一个人完成,她老公特別喜歡看她揉面包餃子忙乎的樣子。

5

北方几乎所有节气,都和吃餃子有关。

我們食堂都是每逢节气必吃餃子。

由其冬天的這些节氣,從立冬到冬至到腊八到小年一直到過年,全部跟吃餃子有关,也因為這熱腾腾的餃子,讓冬天變得不再寒冷。

有次去台北,正趕上冬至,看到一家餃子店門前張貼着:今日冬至吃饺子。顿时觉得亲切,跟妈妈进去,店里很干净,点了两盘饺子,其中一盘是店家推荐的他们新近研发出的馅料制成的,另外一盘是传统的猪肉白菜馅的。当然也有些不同的地方,我们说饺子汤,他们说饺子水,害我妈听成了洗脚水,笑了半天。

6

饺子制作流程比较繁琐,由此也派生出一系列的工具。

比如和面机,把面放进机器里,启动,等一会面就揉好了。

包饺子器,塑料的两片相连接 ,把饺子皮放在上边加上馅料,然后两边一合盖,饺子就做成了,这种虽然方便,但是每次饺子皮要大于神器,这样才不露馅,一般的很少正好,总要多出来一些面边,这些又重新揉合,也是费不少事情。

我用过的就是这些,用过了之后,并没有省下多少力气,拥有了和面机,转而开始有了自己和面的兴趣,有了包饺子器,又开始对自己包饺子产生兴趣。

人真是奇怪的物种。

7

我有点强迫症,看到细碎的东西掉下去,就无法忍受。

将洋葱或是其他的菜切碎,切的时候经常会有小颗粒掉出来,开始每掉一粒,就要拣了来,但它们还是不听话的蹦出来,这也让我一度不想操持整个饺子的过程。

但包饺子真是个神奇的活,它让你在一次次的剁菜中,慢慢耐下性子,碎末掉下去就掉下去吧,只要在视力范围內就可以啦。

  原标题:宝马5系+市区一套房!女友结婚开条件,杭州小伙苦恼:拆迁只赔了200万)

  谈婚论嫁之际,关于房子、车子的问题似乎总是绕不过去。

  昨天,网上的一篇帖子引发网友热议。

  要买车,指定是宝马五系;要买婚房,得是一套市区89方的。

  网友说,小伙家虽然拆迁补偿了两百多万元,但面对女方的这些要求,还是颇感吃力,甚至会因此掏空父母操劳一生的积蓄。

  而如今,车子是答应买了,可房子的问题还在僵持着……

  有些网友认为,买房买车在婚嫁中其实还算正常,但在该事例中,女方对房、车的硬要求过高了:

  不少网友则更直接,劝该小伙不要再挽留:

  不过,也有网友猜测了另一种情况……

责任编辑:闫宏亮

最后编辑于:2019-09-23 19:10作者: admin